• Faire revenir pendant 15‘ à petit feu dans de l’huile d’olive les oignons, les carottes et le poivron coupés en petits dés, l’ail écrasé, salez poivrez. En fin de cuisson rajouter le curry et le sésame.

  (On a low flame, cook the chopped onion and pepper in olive oil with crushed garlic, salt and pepper. Once the vegetables have softened remove them from heat and add the curry and sesame seeds.)
• Dans une casserole faites bouillir ½ litre d’eau et rajouter la farine de pois chiche, la cuire jusqu’à la consistance d’une crème, environ 4 à 5 minutes.

  (In a pot, boil 1/2 litre of water and add the chickpea flour and cook for about 4-5 minutes until it has the consistency of a cream.)
• Mélanger les légumes à la farine et mettre le tout dans un moule à cake préalablement huilé et tapissé d’une poignée de pois chiche.

  (Mix the vegetables and the chickpea flour together and transfer to a lightly oiled cake/loaf pan. Top with the whole chickpeas.)
• Enfournez à 200° pendant 40‘

  (Cook in a 400°F oven for 40 minutes.)
• Cette terrine se déguste froide.

  (Allow to cool entirely before serving)

Pour réaliser le Curry Maison (Homemade Curry Powder):

• Mixer ensemble cannelle, anis vert, poivre noir, graines de fenouil, coriandre en graine, curcuma, cardamone en graine, clous de girofle, gingembre en poudre à la préparation et piment de Cayenne en poudre pour une préparation plus corsée.

  (Mix together cinnamon, green anise, black pepper, fennel seeds, coriander seeds, turmeric, cardamom seeds, cloves, ginger powder and cayenne pepper).